Benoît Lahaye Grand Cru Extra Brut Millésime Mousse 釀造：充分成熟才會採收，並以原生酵母發酵，不中止乳酸發酵，硫化物以最低的用量，添糖的劑量也控制在最低的程度。瓶中二次發酵的過程中，刻意透過14度C的低溫環境，讓發酵盡可能緩慢地進行，釀造出氣泡極為細緻的優雅質地。

Name: Benoît Lahaye Grand Cru Extra Brut Millésime Mousse 釀造：充分成熟才會採收，並以原生酵母發酵，不中止乳酸發酵，硫化物以最低的用量，添糖的劑量也控制在最低的程度。瓶中二次發酵的過程中，刻意透過14度C的低溫環境，讓發酵盡可能緩慢地進行，釀造出氣泡極為細緻的優雅質地。
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Description

釀造：充分成熟才會採收，並以原生酵母發酵，不中止乳酸發酵，硫化物以最低的用量，添糖的劑量也控制在最低的程度。瓶中二次發酵的過程中，刻意透過14度C的低溫環境，讓發酵盡可能緩慢地進行，釀造出氣泡極為細緻的優雅質地。

2022 年份評分：Burghound 92-94 ♥、Jasper Morris 91-94、Wine Advocate 90-92、Vinous 91-93

2008年份評分：Wine Advocate 100

Falstaff 90

散發薰衣草、紫羅蘭及溫暖的大地氣息，以及黑醋栗利口酒，辛辣的香料等香氣。健壯有力，具有明顯的肌肉線條，需要耐心等候。Wine Advocate的Neal Martin形容本款類似Dujac帶給他的印象。

Benoît Lahaye Grand Cru Extra Brut Millésime Mousse 釀造：充分成熟才會採收，並以原生酵母發酵，不中止乳酸發酵，硫化物以最低的用量，添糖的劑量也控制在最低的程度。瓶中二次發酵的過程中，刻意透過14度C的低溫環境，讓發酵盡可能緩慢地進行，釀造出氣泡極為細緻的優雅質地。: 80% Pinot Noir20% Chardonnay 48+ 3 g L 179 D951 54 36 g L 80%20%Millsime 2007Gault & Millau 15. 5 20CellarTracker 92 Benoit Lahaye

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